經(jīng)過我們多年生產(chǎn)實(shí)踐栽培總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)是選用當(dāng)年表現(xiàn)優(yōu)異的羊肚菌子實(shí)體進(jìn)行組織分離以后，再繁育出來的菌種進(jìn)行栽培播種，由于轉(zhuǎn)代次數(shù)少，變異性概率低。再進(jìn)行播種，基本可以保障穩(wěn)定的出菇率。綜上所述，掌握成熟的羊肚菌育種技術(shù)是必要的。以下為大家詳細(xì)的介紹羊肚菌菌種分離及提純復(fù)壯技術(shù)：
一，選種菇  正常情況在清晨還沒有澆水之前采摘6分熟的，沒有病害感染，蟲害咬食的健康羊肚菌作為種菇，還要看菇形與其母本的外觀形態(tài)相似度越高越好。采菇以后不要帶土裝入塑料袋中，根據(jù)不同品種寫好標(biāo)簽。
二，種菇處理  將采到的種菇進(jìn)行測(cè)量，稱重，并做好詳細(xì)記錄，測(cè)試種菇高，菌柄直徑，菌帽直徑，和菌帽高度。

三，準(zhǔn)備工作  將制備好的PDA 培養(yǎng)基試管，無菌水，儲(chǔ)水罐，酒精棉，無菌棉攝子，酒精燈，火機(jī)，種菇等物品放到無菌操作臺(tái)上，將殺菌燈開好，無菌風(fēng)機(jī)同時(shí)打開，20分鐘后就可以進(jìn)行分離羊肚菌菌種的操作了。也可以在接種箱中進(jìn)行，把上述物品全部放入接種箱。接種箱封閉好以后用二氯異氰悄酸納薰蒸30分鐘即可開始分離羊肚菌菌種的工作了。

四，分離菌種  1，帶好手套，伸入無菌操作臺(tái)的無菌區(qū)，或接種箱內(nèi)，先用酒精棉球?qū)﹄p手手套外表進(jìn)行徹底擦拭消毒，然后用無菌水對(duì)羊肚菌種菇進(jìn)行沖洗沖洗過程的水倒入儲(chǔ)水罐中，內(nèi)外都要沖洗，沖洗時(shí)間為2-3分鐘，沖洗以后用無菌棉吸干羊肚菌表面水分。然后將攝子用酒精棉消毒處理以后，放在酒精燈火焰順風(fēng)方向燃燒消毒，再將羊肚菌菌帽與菌柄處掰斷，將菇帽部分放到一邊，只用菌柄部分，再拿起一支試管（試管和菌柄同時(shí)用左手拿好，在酒精燈火焰順風(fēng)處取下棉塞，棉塞夾在右手中指和無名指之間，注意塞入試管部分的棉塞向外，不要與手接觸，右手的拇指和食指拿攝子夾取菌柄與菌帽斷開處的3毫米見方的一塊羊肚菌組織，接入試管斜面培養(yǎng)基前端，塞好棉塞，放在旁邊，注意始終保持試管培養(yǎng)基平面向下，輕拿輕放。然后再進(jìn)行下一支試管的操作。

五，培養(yǎng)  將分離好的菌種貼好標(biāo)簽：標(biāo)簽內(nèi)容包括日期，品種名稱等信息。然后就可以放在20-23度的條件下恒溫培養(yǎng)。注意每天觀察長勢(shì)，雜菌感染嚴(yán)重的及時(shí)挑出。感染輕微的可以保留進(jìn)行提純處理。

六，提純  在分離的過程中，難免有雜菌感染，根據(jù)羊肚菌菌絲生長速度快的特點(diǎn)，即使有羊肚菌菌絲與雜菌共同萌發(fā)生長，經(jīng)過三天培養(yǎng)，羊肚菌菌絲長勢(shì)會(huì)超過雜菌一大截，遇到這種情況時(shí)就可以進(jìn)行提純處理：
1，準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備提純的菌種，空PDA試管培養(yǎng)基，酒精燈，酒精棉，接種鉤，火機(jī)。消毒處理和上述方法一致。
2，提純流程  戴好手套，用酒精棉擦拭消毒，將接種鉤擦拭消毒，然后在酒精燈火焰順風(fēng)方向取下等待提純菌種試管棉塞，用接種鉤在酒精燈火焰處灼燒消毒處理以后將原來接入的已經(jīng)感染雜菌的組織塊部位的培養(yǎng)基一同鉤出試管，沒有感染雜菌長有羊肚菌菌絲的培養(yǎng)基保留1-2厘米即可。注意接種鉤盡量不要接觸到雜菌感染的部分。然后仔細(xì)對(duì)接種鉤進(jìn)行徹底消毒處理以后就可以取保留的羊肚菌純菌絲接入新的PDA培養(yǎng)基中，大小以3毫米見方一塊為宜。然后將提純后的試管貼好標(biāo)簽，做好記錄。再放到20-23度進(jìn)行恒溫培養(yǎng)。
七，菌種保藏   分離，提純好的羊肚菌菌種以后需要及時(shí)進(jìn)行菌種保藏處理，具體請(qǐng)參照菌種保藏方法 在適當(dāng)?shù)募竟?jié)進(jìn)行出菇栽培實(shí)驗(yàn)。